Vino Scacciapensiero

Scacciapensiero

Annata 2021

Scacciapensiero è un vino bianco frizzante non filtrato senza solfiti aggiunti.

Si presenta alla vista giallo chiaro, freddo e leggermente torbido (grazie alla presenza dei lieviti che generano la rifermentazione in bottiglia).

La bollicina è fine e persistente.

La spiccata e fresca acidità permette una bevuta spensierata e naturale.

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Caratteristiche

Tipologia Vino bianco frizzante non filtrato
Vitigno 100% Ortrugo
Solfiti senza solfiti aggiunti
Vendemmia 2021 2660 bottiglie
Raccolta uve selezionate e raccolte a mano in piccole cassette
Potatura guyot unilaterale
Terreno sabbioso calcareo ricco di fossili preistorici
Sito/esposizioni situato presso la collina adiacente il castello di Vigoleno ad esposizione sud-ovest
Clima collinare con buone escursioni termiche
Affinamento 85% affinamento in botti di cemento, 15% in barriques di rovere francese per 10 mesi. Poi seconda rifermentazione in bottiglia
Temp. di servizio 8-10 gradi (consigliato il cestello con ghiaccio)
Gradazione alc 12% vol
Abbinamenti ideale per aperitivi, pesce, crostacei e pasticceria secca